ホームボタンがなくなったiPhone Xでは、これまでホームボタンを使って行われていたさまざまな操作の方法が、異なるジェスチャーに変更されています。ホームボタンを長押しして呼び出していたSiriもジェスチャーが変更されています。

iPhone 8までのiOSデバイスでは、物理ホームボタンを長押しすることでSiriを呼び出すことができました。でも、iPhone Xにはホームボタン自体が廃止されてしまいました…。
iPhone XでSiriを呼び出す方法
ホームボタンのないiPhone XでSiriを呼び出すには、サイドボタン(これまでの「電源ボタン/スリープ/スリープ解除ボタン)を長押しすることで呼び出すことができます。
動画プレーヤー
00:00
00:00
ホームボタンのないiPhone Xでは、このような「スクリーンエッジジェスチャー」と呼ばれる画面のサイドからスワイプする直感的なジェスチャーが多用されます。これまで、物理的なホームボタンで行なっていたジェスチャーの多くがこの「スクリーンエッジジェスチャー」に置き換わっているようです。
▶︎Source/img:iPhone X – Apple(日本)