YouTubeで「包丁研ぎ」と検索した時の視聴回数ランキングです。最も再生されている動画が2000万回、次が810万回。包丁を研ぐ動画が、どうしてこれほど見られているのか。ただ「包丁の研ぎ方」を知りたいから見られているのではなく、研いでいる時の音やピカピカになる過程が見ていて気持ちいいーから、なのもしれません。
というわけで、「包丁研ぎ」動画のTop10を紹介します（2017.11.30現在）。
YouTube［包丁研ぎ］動画Top10
1位 2000万回：サビ包丁を研ぎ磨く
JunsKitchenさんの「サビ包丁を研ぐ」が視聴回数2000万回でダントツの1位。錆びた関孫六（せきのまごろく：知っていると思いますが、貝印の包丁ブランドです）をピッカピカに磨いて、研いで、水に浮いた葉っぱまで切っちゃう。37か国語の字幕が付いていて、コメントも日本語より外国語の方が多い。
2位 820万回：楽しい包丁研ぎ♪ @出刃包丁
2位も錆びた出刃包丁をピッカピカにする動画。研いでいる音が気持ちいい。”包丁を研ぐ音”フェチにはたまらない動画です（たぶん）。研いでいる人とずっとしゃべっているのは、出刃包丁の研ぎを依頼した人ではなく、隣にいたベビーカステラ売りのおばちゃんらしいです。
3位 400万回：Google アプリ：「包丁の正しい研ぎ方」
3位は「OK, Google ! 包丁の正しい研ぎ方」、Googleの音声検索アプリ「Googleアプリ」のCM動画。
4位 210万回：骨董品店で買った錆包丁を18時間手作業で研いだ結果
4位も錆びた出刃包丁をピカピカにする動画です。錆取りに7時間19分36秒、研ぎ終了まで17時間58分12秒。研ぎ終わったあと、おしぼりやスポンジまでスパスパ切ってます。
5位 100万回：100均の包丁でもめっちゃ研げばなんでも切れるって知ってた？
YouTubeの検索で「100均の包丁を研ぐ」と検索すると、4000件くらい出てくる（全部100均の包丁の動画ではないですが）。5位のこの動画は、その中で最も見られている動画。公開は2016年12月11日。錆びた包丁もそうだけど、切れそうもない包丁が切れるようになる、ダメな子がデキる子になる話がみんな好きなのか。
6位 96.5万回：【ダイソー】100均の包丁が100均の砥石で切れ味バツグン！
6位も100均包丁を研ぐ動画。切れ味を試す料理のテクの方がすごい。公開は2015年12月7日。ちなみに、どんな包丁でも研げば切れるようになる。ただ、安い包丁は切れ味が長持ち（長切れ）しないということらしい。
7位 87.6万回：下村工業 両刃包丁の研ぎ方
7位は、真面目に作られた「包丁の研ぎ方」の動画。下村工業は新潟県三条市にある刃物・キッチン用品メーカー。
8位 79.8万回：刃物専門店 宮文「両刃包丁の砥ぎ方」
8位は札幌市狸小路の刃物専門店「宮文」の宮本社長が説明する「両刃包丁の砥ぎ方」。
9位 71.9万回：世界一を誇る日本の刃物が絶滅危機！正しい包丁の研ぎ方
9位は岐阜県関市にある刃物専門店「関刃物センター」の店主（田中正夫さん）が包丁の研ぎ方、砥石の使い方を教えているところ。口は悪いが、昔の実演販売の口上みたいな味わいがある。関刃物センターのホームページに 研ぎ方のコツ が載ってました。
息子さん（と思われる人）の教え方と比べると面白い。視聴回数はまだ３桁だけど、息子さんの教え方の方が論理的でわかりやすい。
10位 62.9万回：包丁を研いでなくすことが出来るのか？世紀の挑戦
10位に入ったのは、いわゆる「やってみた系」動画。包丁を研いでいるのではなくて、削ってます。
ところで、8位の「両刃包丁の砥ぎ方」。砥ぐ？ 「砥ぐ」と「磨ぐ」と「研ぐ」の違いってなんだ？ 調べると、米を「磨ぐ」、刃物を「砥ぐ」、米、刃物、両方使えるのが「研ぐ」、ということらしい。
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